Ushqimet shumë të përpunuara janë produkte të prodhuara në mënyrë industriale që përfshijnë përbërës të modifikuar ushqimor të kombinuar me aditivë të ndryshëm që nuk mund të përgatiten në atë formë në shtëpi.

Konsumimi i vazhdueshëm i ushqimeve shumë të përpunuara shoqërohet me një rrezik të shtuar të multimorbiditetit.

Multimorbiditeti nënkupton shfaqjen e dy ose më shumë sëmundjeve kronike në një person. Nuk është vetëm një problem shëndetësor në rritje në Evropë, por edhe në pjesë të tjera të botës.

Në një studim shumëkombësh me 266,666 pjesëmarrës nga shtatë vende evropiane, nutricionistët nga Universiteti i Vjenës në bashkëpunim me Agjencinë Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit (IARC) zbuluan se konsumi i vazhdueshëm i ushqimeve shumë të përpunuara shoqërohet me një rrezik të shtuar të multimorbiditetit, si p.sh. kanceri dhe sëmundjet kardiometabolike.

Në mënyrë të veçantë u vu re një lidhje me produktet shtazore shumë të përpunuara, si dhe me ëmbëlsuesit dhe pijet e gazuara me sheqer. Ushqime të tjera, të tilla si drithërat shumë të përpunuara ose alternativat me bazë bimore, nuk treguan një lidhje me rritjen e rrezikut. Studimi tregoi gjithashtu se rreziku i multimorbiditetit në vende të ndryshme evropiane është i njëjtë për burrat dhe gratë si për duhanpirësit dhe jo duhanpirësit.

Rezultatet e hulumtimit nxjerrin në pah rekomandimet ekzistuese dietike si masë parandaluese, të tilla si ulja e konsumit të produkteve të mishit dhe kalimi në një dietë kryesisht me bazë bimore./FrontOnline/