Nuk ka asgjë më të mirë se një fetë shalqi me lëng për t’ju freskuar në një ditë të nxehtë vere. Duke qenë se përbëhet nga 92 për qind ujë, është alternativa më e mirë për t’u konsumuar në verë. Mund ta hani të freskët, ta shtoni në limonadë, sallatë frutash ose sallatë me pulë.
Përveç kësaj, shalqiri është jashtëzakonisht i shëndetshëm sepse është i pasur me antioksidues si likopeni, beta-karoten dhe vitaminë C, dhe hulumtimet kanë treguar se ai përmban përbërës antikancerogjenë, përmirëson shëndetin e zemrës dhe redukton inflamacionin dhe stresin oksidativ. Ndihmon tretjen dhe kontribuon në shëndetin e flokëve dhe lëkurës, për shkak të vitaminave A dhe C që ndihmojnë në prodhimin e kolagjenit.
Disavantazhi i shalqirit, për shumë, është madhësia e tij. Ndoshta dikur jeni gjendur në situatën që të matni një shalqi në treg, me shpresën se do të futet në frigoriferin tuaj. Po sikur t’ju themi se nuk duhet të shqetësoheni më për këtë, sepse ruajtja e shalqirit në frigorifer mund të heq disa nga përfitimet e frutave?
Megjithëse shalqinjtë e ftohtë kanë shije më të mirë në ditët e nxehta të verës, ruajtja e tyre në frigorifer mund të zvogëlojë përmbajtjen e tyre ushqyese, sipas një studimi të ri të botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry. Hulumtimet kanë treguar se shalqinjtë e ruajtur në temperaturën e dhomës sjellin më shumë lëndë ushqyese sesa ato të ftohurit apo edhe të sapo zgjedhurit.
Gjatë 14 ditëve, ekspertët testuan varietetet disi të njohura të shalqirit, ata i mbajtën flegrat në temperaturat 21°C, 12°C dhe 5°C. Hulumtimi tregoi se ato që ishin ruajtur në 21°C kishin vlerën më të lartë ushqyese.
Ata gjithashtu arritën në përfundimin se pasi të korret shalqiri, ai vazhdon të prodhojë disa lëndë ushqyese. Thjesht ftohja e frutave ngadalëson dhe e ndalon atë proces. Në temperaturën në frigorifer, ato mund të fillojnë të kalbet brenda një jave (ndërsa afati i zakonshëm i ruajtjes së shalqirit është 14 deri në 21 ditë), njofton Qendra Shëndetësore.
Nëse dëshironi sa më shumë lëndë ushqyese, të cilat mund t’i sigurojë shalqiri, ruajeni atë në temperaturën e dhomës. Nëse jeni ende në humor për diçka të ftohtë, mund të provoni akullore të shijshme me shalqi./FrontOnline/
