Edhe pse dihet mirë që kripa e tepërt është e pashëndetshme, ajo nuk duhet eliminuar plotësisht. Trupi ka nevojë për natrium, dhe disa zëvendësues funksionojnë në mënyrë perfekte – ushqimi ka shije më të mirë dhe zemra është më e lumtur.

Zëvendësimi i kripës së zakonshme me një alternativë mund të zvogëlojë incidencën e presionit të lartë të gjakut tek të moshuarit pa rritur rrezikun e episodeve të presionit të ulët të gjakut, sipas një studimi të fundit në Journal of the American College of Cardiology, transmeton FrontOnline.

Njerëzit që përdornin zëvendësues të kripës kishin 40 për qind më pak incidencë dhe gjasa për të përjetuar hipertension në krahasim me ata që përdornin kripë të rregullt.

Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, hipertensioni është faktori kryesor i rrezikut për sëmundjet kardiovaskulare dhe vdekshmërinë. Ai prek më shumë se 1.4 miliardë të rritur dhe shkakton 10.8 milionë vdekje çdo vit në mbarë botën.

Një nga mënyrat më efektive për të reduktuar rrezikun e hipertensionit është zvogëlimi i marrjes së natriumit. Ky studim shikoi zëvendësimin e kripës si një zgjidhje më të mirë për kontrollin dhe ruajtjen e presionit të gjakut të shëndetshëm sesa thjesht reduktimin e marrjes së kripës.

Ndërsa kërkimet e mëparshme tregojnë se reduktimi i marrjes së kripës mund të parandalojë ose vonojë hipertensionin e ri, reduktimi dhe shmangia afatgjatë e kripës mund të jetë sfiduese.

Studimi DECIDE-Salt përfshiu 611 pjesëmarrës mbi moshën 55 vjeç nga 48 objekte të kujdesit të ndarë në dy grupe: 24 objekte (313 pjesëmarrës) që zëvendësuan kripën e zakonshme me një zëvendësues të kripës dhe 24 objekte (298 pjesëmarrës) vazhduan të përdorin kripë të rregullt.

Të gjithë pjesëmarrësit kishin presion të gjakut <140/90 mmHg dhe nuk përdornin barna antihipertensive në fillim. Pas dy vitesh, incidenca e hipertensionit ishte 11.7 në 100 pjesëmarrësit që merrnin zëvendësuesin e kripës dhe 24.3 në 100 në pjesëmarrësit që merrnin kripë të rregullt.

Njerëzit që përdornin zëvendësuesin e kripës kishin 40% më pak gjasa për të zhvilluar hipertension në krahasim me ata që përdornin kripë të rregullt. Për më tepër, zëvendësuesit e kripës nuk shkaktojnë hipotension, i cili mund të jetë një problem i zakonshëm tek të moshuarit.

Duke pasur parasysh efektin e uljes së presionit të gjakut të provuar në studimet e mëparshme, zëvendësuesit e kripës janë treguar të jenë të dobishëm për të gjithë njerëzit, pavarësisht nga problemet e presionit të gjakut.

Në një editorial shoqërues, Rik Olde Engberink, MD, studiues, nefrolog dhe farmakolog klinik në Departamentin e Mjekësisë së Brendshme në Qendrën Mjekësore të Universitetit të Amsterdamit, tha se studimi ofron një alternativë tërheqëse ndaj strategjisë së dështuar globale të reduktimit të kripës, por pyetjet dhe përpjekjet mbeten.

Zëvendësimi i kripës së tryezës me kripë të reduktuar me natrium, por të shtuar me kalium, redukton ndjeshëm shkallën e goditjes në tru, sulmin në zemër dhe vdekjen, sipas një prej studimeve më të mëdha të ndërhyrjes dietike të kryer ndonjëherë.

Marrja e lartë e natriumit dhe marrja e ulët e kaliumit janë të përhapura, dhe të dyja shoqërohen me presion të lartë të gjakut dhe një rrezik më të lartë për goditje në tru, sëmundje të zemrës dhe vdekje të parakohshme. Përdorimi i një zëvendësuesi të kripës – ku një pjesë e klorurit të natriumit zëvendësohet me klorur kaliumi – zgjidh të dy problemet menjëherë. Zëvendësuesit e kripës dihet se ulin presionin e gjakut, por efektet e tyre në sëmundjet e zemrës, goditjet në tru dhe vdekjen nuk kanë qenë të qarta deri më tani.

Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon marrjen e përditshme të 5 gram kripë. Konsumi mesatar i kripës në Evropën Qendrore është rreth 15 gram, dhe shpesh shkon deri në 20 gram.

Për fat të mirë, ka zëvendësues të shkëlqyer të kripës që do ta mbajnë ushqimin të shijshëm. Një prej tyre janë bimët. Borziloku, rigoni, trumza, borziloku do t’i bëjnë vaktet tuaja më interesante dhe ju mund ta zëvendësoni vetë kripën. Grini specin e kuq, hudhrën pluhur dhe piperin e zi dhe e rregulloni ushqimin me lugë çaji.

Kripa Himalayan është lloji më i pastër i kripës në botë, i cili është një alternativë shumë më e shëndetshme për kripën e zakonshme. Mund ta pasuroni edhe me barishte të thata dhe hudhër.

Algat e detit, veçanërisht leshterikët, përdoren shpesh si zëvendësues i kripës. Ata gjithashtu do të shërbejnë salcë soje ose salcë tamari – një erëz tradicionale japoneze e shijshme e bërë nga soja, uji dhe kripa e detit.

Miso është një pastë soje dhe elbi i fermentuar me kripë deti dhe kulturë të shtuar, gjithashtu nga kuzhina japoneze. Më shpesh përdoret për supa, zierje dhe perime dhe salcë.

Farat e lulediellit dhe kungullit mund t’i shtoni në rizoto, makarona ose sallata për të përmirësuar shijen e tyre, transmeton FrontOnline.