Fruti me mish i patëllxhanit karakterizohet nga një shije e hidhur dhe një mori përbërësish që kontribuojnë në shëndet, por duhet pasur disa kujdes kur e konsumoni.

Perimet janë një ushqim ideal nëse doni t’i siguroni trupit shumë lëndë ushqyese dhe pak kalori, patëllxhani nuk bën përjashtim.

Mund të mos duket si një perime tipike, për shkak të frutave të saj me mish, të mëdhenj, më shpesh ngjyrë vjollce dhe lëkurë të shndritshme, të trashë, por për sa i përket përbërjes, sigurisht që është.

Një kub patëllxhan përmban vetëm 20 kalori dhe është plotësisht pa yndyrë. Ai përmban 3 gram fibra, 1 gram proteinë, 5 gram karbohidrate, 3 gram sheqer, 188 mg kalium si dhe disa vitamina dhe minerale të tjera.

Një pjesë e tillë përmban të paktën pesë për qind të marrjes së rekomanduar ditore të bakrit, manganit dhe vitaminave B1 dhe B6, si dhe pesë deri në dhjetë për qind të nevojës për fibra. Fibrat janë përgjegjëse për lëvizshmërinë më të mirë të zorrëve, ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të dëshirueshme të sheqerit në gjak dhe zgjat ndjenjën e ngopjes.

Përbërja fituese

Përveç kësaj, patëllxhani është i pasur me antocianina, pigmente përgjegjëse për ngjyrën e tij të veçantë vjollce. Ato kanë një efekt antioksidues dhe, siç tregojnë studimet, ofrojnë një numër përfitimesh – nga zvogëlimi i rrezikut të sëmundjeve të zemrës, përmes reduktimit të stresit oksidativ në parandalimin e kancerit.

Midis tyre është nasunin, një antioksidues, burimi i mirë i të cilit është lëvozhga e patëllxhanit. Mendohet se është i përfshirë në pastrimin e trurit nga radikalet e lira të dëmshme që mund të sulmojnë dhe dëmtojnë membranat e jashtme të qelizave të trurit, duke dobësuar aftësinë e tyre për të funksionuar me kapacitet të plotë. Patëllxhani përmban edhe komponime fenolike që veprojnë si antioksidues, pastaj luteinë, zeaksantinë, etj.

Përbërja e mësipërme i referohet patëllxhanit tonë më të famshëm, blu të errët në vjollcë. Por, patëllxhanët e gjelbër, të verdhë dhe madje edhe të bardhë, ovale, tubulare ose të rrumbullakët, gjithashtu rriten. Fibrat, kaliumi, vitaminat C dhe B6 dhe antioksiduesit nga patëllxhanët mbështesin shëndetin e zemrës.

Një rishikim i studimeve të mëparshme të kryera në Iran në vitin 2019 sugjeron që ngrënia e ushqimeve që përmbajnë disa flavonoide, përfshirë antocianinat, ndihmon në uljen e shënuesve inflamatorë që rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Një studim i mëparshëm britanik zbuloi se gratë e moshës së mesme që hanin më shumë se tre racione boronica dhe luleshtrydhe në javë, të cilat janë burime të mira të antocianinave, kishin një rrezik 32 për qind më të ulët të sëmundjeve të zemrës sesa ato që hanin më pak nga ai frut.

Kundër kancerit

Antocianinat dhe acidi klorogjenik nga patëllxhani mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga radikalet e lira. Në planin afatgjatë, ato mund të ndihmojnë në parandalimin e rritjes së tumorit dhe përhapjen e qelizave të tumorit. Në veçanti, antocianinat parandalojnë formimin e enëve të gjakut në tumor, zvogëlojnë inflamacionin dhe bllokojnë enzimat që ndihmojnë në përhapjen e qelizave të tumorit.

Ulja e kolesterolit

Patëllxhani përmban fibra, dhe mund të ketë një efekt të mirë në nivelet e kolesterolit. Një filxhan kube patëllxhanësh të gatuar (rreth 100 gramë) përmban rreth 2.4 gram fibra. Një studim kinez i kryer mbi brejtësit në vitin 2014 tregoi se acidi klorogjenik, antioksidanti kryesor në patëllxhan, mund të ulë nivelin e kolesterolit LDL (të ashtuquajturit të keq) dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të mëlçisë yndyrore jo-alkoolike.

Kontrolli i peshës

Fibrat mund të ndihmojnë në kontrollin e peshës sepse krijon një ndjenjë më të gjatë të ngopjes. Për shkak se patëllxhani është i pasur me fibra dhe me pak kalori, mund të kontribuojë në një dietë të shëndetshme dhe me pak kalori.

Kujdes për shkak të solaninës dhe disa përbërësve të tjerë

Patëllxhani i përket familjes së bimëve të mesnatës (Solanaceae, përmban edhe patatet, domatet, specat…) anëtarët e të cilëve përmbajnë solaninën helmuese, e cila i mbron ata nga parazitët. Solanina ndodhet nën lëkurën e frutave ose zhardhokëve, të cilat mund të shihen në ngjyrën jeshile, dhe gjendet gjithashtu në pjesë të tjera të bimës.

Ngrënia e gjetheve ose zhardhokëve të ndihmësve të bimëve mund të shkaktojë simptoma të tilla si dhimbje të fytit, nauze dhe vjellje dhe aritmi kardiake.Në raste të rënda, mund të ndodhë paraliza, halucinacione dhe ethe, dhe në rastet më të rënda, vdekja. Solanina hiqet nga bimët e ngrënshme me lëkurë dhe trajtim të nxehtësisë, por jo plotësisht.

Shumica e solaninës mund të gëlltitet duke ngrënë patate jeshile. Patëllxhani përmban sasi të vogla solanine dhe konsumimi i sasive të vogla deri në të moderuara ka shumë të ngjarë të jetë i sigurt.Nuk është vetëm mundësia e helmimit, sipas disa teorive, solanina shkakton inflamacion në trup. Mjekësia zyrtare hedh poshtë pretendimet e tilla sepse nuk ka prova shkencore për to, por përvojat e disa njerëzve me sëmundje inflamatore (të tilla si psoriaza ose ekzema) tregojnë se simptomat e tyre u ulën kur shmangën bimët e mesnatës.

Nëse vini re se këto perime ndikojnë në simptomat tuaja, ndoshta është më mirë të flisni me mjekun tuaj për ndjekjen e një diete që mund të ndihmojë në identifikimin e shkaktarëve të inflamacionit.Për më tepër, nasunina e përmendur lidhet me hekurin dhe e heq atë nga qelizat. Ky proces, i njohur si chelation hekuri, mund të jetë i dobishëm për njerëzit me shumë hekur në trup, por ata me një sasi të ulët hekuri nuk duhet të hanë sasi më të mëdha patëllxhanësh./FrontOnline/