Kur bëhet fjalë për ushqyerjen, gjithmonë i kushtohet rëndësi e madhe ëmbëlsirave dhe vakteve të ushqimit.Ëmbëlsirat si çokollata, biskota, akullore dhe madje ëmbëlsira dhe meze të kripura si patate të skuqura, fiq dhe të ngjashme bëjnë pjesë në grupin e ushqimeve që kanë një dendësi energjie shumë të lartë dhe vlerë ushqyese shumë të ulët.
Cfarë do të thotë kjo?
Kjo do të thotë që një sasi e vogël e ushqimeve të tilla përmbajnë shumë kalori dhe pak lëndë ushqyese të tilla si vitamina, minerale, fibra. Për shkak të dendësisë së lartë të energjisë, vetëm një sasi e vogël, siç është çokollata, kontribuon ndjeshëm në nevojat tona ditore, dhe për shkak të lëndët ushqyese të ulëta nuk kontribuojnë në ngopje. Kjo është arsyeja pse është e lehtë të marrësh shumë më shumë kalori përmes ushqimit të tillë sesa përmes ushqimit që ka një dendësi të lartë ushqyese dhe një kalori shumë të ulët si perimet. Për shembull – 100 g brokoli ka vetëm 24 kcal, 100 g mollë rreth 50 kcal, ndërsa 100 g çokollatë qumështi ka rreth 550 kcal, dhe 100 g patate të skuqura rreth 540 kcal. Përveç ndryshimit në vlerën kalorike, ëmbëlsirat dhe meze të lehtë sigurojnë një sasi të madhe sheqernash, kripërash dhe yndyrash të thjeshta.
Sipas rekomandimeve të reja nga Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH), fëmijët dhe të rriturit duhet të kufizojnë marrjen e sheqernave në një maksimum prej 10% të marrjes totale të energjisë. Për personin mesatar që konsumon 2000 kcal në ditë, kjo është 200 kcal nga sheqeri i shtuar, ose maksimumi 50 g sheqer në ditë. 100 g çokollatë qumështi përmbajnë 55 g sheqer, i cili tashmë ka tejkaluar marrjen e rekomanduar ditore./FrontOnline/