×
  • Lifestyle
  • Lifestyle

    Faktet që nuk i dinit për bakllavanë e festave

    FrontOnline
    01 Janar 2025

    Dhjetorin mund ta quajmë pa frikë muajin e festave dhe gëzimeve familjare.

    Çdo vit nëpër shtëpitë tona vendosen zbukurimet dhe nis diskutimi i recetave që do të përgatiten gjatë darkës së ndërrimit të viteve.

    Ajo që nuk mungon asnjëherë është pikërisht bakllavaja e shijshme plot sherbet dhe arra.

    Kjo ëmbëlsirë ka me qindra vite që i përket traditës së kulinarisë të vendit tonë, por pavarësisht se jemi bërë ekspert në përgatitjen dhe shijimin e saj, ka disa fakte që nuk i kemi dëgjuar mëparë.

    Origjina e Bakllavasë

    A e dinit se bakllavaja është paraardhësja e strudelit të shijshëm me mollë dhe arra.

    Të dyja këto delikatesa janë krijuar nga ëmbëltoret turke duke përdorur petët krokante, shtresat e mbushura me arra të thërrmuara dhe shurupi i plotë.

    Petët e Famshme të Holla

    Ata që e kanë përgatitur këtë ëmbëlsirë e dinë rëndësinë e trashësisë së petës.

    Një këshillë që dëgjon sa herë diskutohen petët është se duhet të jenë aq transparente sat të lexohet gazeta përmes saj.

    Për këtë fakt kanë meritë gjyshet greke pasi i hapnin ‘të holla sa një gjethe’.

    Nga vetë kuptimi i fjalës së petëve në greqishten e vjetër, “gjethe”, vjen dhe kjo traditë që vazhdon të ndiqet në shumë vende.

    Në shumë vende të Ballkanit Perëndimor dhe Lindjes së Mesme në 17 Nëntor festohet dita e kësaj ëmbëlsire.

    Çdo qytet organizon një panair ku pjesmarrësit konkurojnë për shijen më të mirë të baklalvasë duke përgatitur recetën e trashëguar nga familja.

    Emri i Bakllavasë

    Edhe pse në shumë dokumenta historikë emri i kësaj ëmbëlsire mendohet të jetë nga turqishtja, pork a të dhëna që tregojnë për një origjinë mongole.

    Fjala ‘baklava’ vjen nga fjala mongole ‘të mbështjellësh” e cila lidhet me procesin e vjetër të përgatitjes së kësaj delikatese.

    Forma e Prerjes së Bakllavasë

    Siç e dimë edhe prerja e kësaj ëmbëlsire është një tjetër mjeshtëri.

    Të dhënat e AgroWeb.org tregojnë se forma e saj si një yll apo lule me rombe vjen nga Libani.

    Foto të recetave të vjetra të bakllavasë nga ky shtet tregojnë qartë prerjen me formën e diamntit, të cilat u përdorën edhe nga pastiçeritë turke.

    Varietetet e Bakllavasë Në Qytete

    Në Greqi, bakllavaja supozohet të përgatitet me 33 petë, pasi i referohen viteve të jetës së Krishtit, ndaj dhe përgatitet për Krishtlindje.

    Në Ballkan, ndryshe nga vendet e tjera, bakllavaja përgatitet me arra dhe sherbet me sheqer. Gjithashtu në po këto vende kjo ëmbëlsirë përgatitet edhe për festën e Ramazanit.

    Ndërkohë në Izrael, ëmbëlsira klasike merr një formë tjetër pasi përgatitet me fistikë, lajthi, bajame, gjalpë të sheqerosur, kanellë dhe shurup i kombinuar me lëkurë portokalli apo limoni./AgroWeb.org

     

    Nga Rubrika
    Lifestyle06 Maj 2025
    Dashi Horoskopi i datës 6 maj 2025 nga Christine Haas Marsi do jete planeti që do ju udhëheqë gjatë kësaj dite dhe...
    Lifestyle03 Maj 2025
    Muaji i pestë i vitit sjell energji të reja, vendime të mëdha dhe një frymë guximi – për disa shenja, kjo është...
    Lifestyle02 Maj 2025
    Ndryshimet në të folur dhe shqetësimet në shikim janë ndër shenjat e para — por shpesh të neglizhuara — të dementias me...
    Të tjera
    Lajme07 Maj 2025
    Presidentja e Kosovës Vjosa Osmani, e ka përkujtuar Betejën e Çabratit, në 26 vjetorin e saj. Osmani tha se kjo betejë është...
    Lajme07 Maj 2025
    Deputetja Eliza Hoxha e ka kritikuar kryesuesin e seancës konstituive, Avni Dehari, që nuk e thirri një minutë heshtje për të nderuar...
    Lajme07 Maj 2025
    Kosova është futur në një krizë  politike dhe institucionale, pas dështimit për formimin e institucioneve shtetërore pas zgjedhjeve të fundit. Në këtë...
    Lajme07 Maj 2025
    Deputetja e LDK-së, Hykmete Bajrami, i është kundërpërgjigjur deputetit të Vetëvendosjes, Hekuran Murati, i cili propozimin e partisë së saj për qeveri...
    Lajme07 Maj 2025
    Kryetari i AAK-së Ramush Haradinaj, ka bërë homazhe tek varrimi i heroit Bahri Fazliu, në 26-vjetorin e rënies së tij, duke e...
    Lajme07 Maj 2025
    Dy persona kanë marrë lëndime trupore në Strellc të Deçanit, si pasojë e goditjes nga vetura. Ngjarja ndodhi pas dy persona ishin...
    -->

    FrontOnline, © 2025 Të gjitha të drejtat e rezervuara.