Sipas Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA), ushqimi i mbetur mund të ruhet dhe hahet për rreth tre deri në katër ditë pas përgatitjes së ushqimit.
Por ndërsa ky është një qëndrim i përgjithshëm, ai nuk vlen për çdo lloj ushqimi, transmeton FrontOnline.
FDA thotë se ushqimi i mbetur duhet të futet në frigorifer dy orë pas përgatitjes. Guy Crosby, një shkencëtar i certifikuar i ushqimit dhe profesor i asociuar në Harvard, thekson se këto udhëzime janë shumë të përgjithshme dhe nuk vlejnë për çdo ushqim.
Ushqime të ndryshme gjithashtu kanë vlera të ndryshme të pH. Ushqimet që kanë nivele më të ulëta të rpH, siç është salca e domates, mund të zgjasin më shumë. Afati i tyre është rreth një javë.
Nga ana tjetër, në mbetjet e ushqimit që kanë nivele më të larta të pH, siç janë vezët dhe peshqit, bakteret zhvillohen shumë shpejt dhe prandaj duhet të hahen brenda tre ditësh ose të hidhen nëse kalon ajo periudhë.
Ushqimet me nivele të larta sheqeri (ëmbëlsira, kifle, etj.) Gjithashtu mund të mbahen jashtë frigoriferit në një enë hermetike deri në një javë.
Nga ana tjetër, ushqimet me një përmbajtje të lartë lagështie – për shembull, mishi i gatuar dhe perimet e gatuara – mund të rritin bakteret më shpejt, edhe kur ruhen./FrontOnline/
