Antioksidantët dhe fitokimikatet gjenden në karrota.
Ato mundet të ndihmojnë në rregullimit e sheqerit në gjak dhe kështu nuk do të keni probleme shëndetësore.
Rreth një e katërta e karbohidrateve në karrota është sheqeri, por sasia e karbohidrateve është relativisht e vogël.
Sipas Harvard Health, indeksi glicemik i karrotave është 39, që do të thotë ndikimi në sheqerin në gjak është mjaft i ulët.
